Descripción
El Maíz Dulce es una variedad de maíz con elevado contenido en azúcar. Las mazorcas de maíz dulce son cosechadas en una etapa precoz de su crecimiento (estadio lechoso). La maduración del grano produce la conversión del azúcar en almidón, por lo cual el maíz dulce se conserva poco tiempo y se come fresco, o bien se comercializa enlatado o congelado, antes de que los granos se endurezcan y se vuelvan ricos en almidón.
Información Nutricional, por 100 gramos:
Agua: 81,3 g.
Energía: 65,2 kcal.
Proteínas: 2,9 g.
Hidratos de Carbono: 10,7 g.
