Descripción
El Hinojo es una planta silvestre que se cultiva en la costa del mar mediterráneo, aunque crece en zonas templadas de todo el mundo. Se puede decir que, de esta planta se aprovecha todo, desde las hojas pasando por el tallo, bulbo e incluso semillas. Hay muchas variedades en esta planta, la más conocida es el de Florencia o dulce.
Puedes utilizar sus hojas para aderezar platos salados y envuelve carnes y pescados a la parrilla para aportarles sabor. También en ensaladas.
Información Nutricional, por 100 gramos:
Composición Cantidad (gr)
Calorías 287
Carbohidratos 31.7
Proteínas 1.1
Grasas 17.3
Minerales Cantidad (mg)
Sodio 15
Calcio 37
Hierro 0.5
Fósforo 38
Potasio 473
Vitamina A 0.03
Vitamina B1 0.08
Vitamina B2 0.02
Vitamina B3 0.68
Vitamina C 8
