Descripción
El Romero es una planta perenne que tiene un sabor fuerte con aromas de alcanfor, pino, nuez moscada y lavanda. En el ámbito gastronómico, suele combinar bien con otras plantas aromáticas como el tomillo o el laurel. Es un condimento que potencia el sabor de los alimentos, por lo que es utilizado en guisos tradicionales de carnes, pescado pocos grasos y algunas verduras, también en adobos o en la preparación de encurtidos.
La actividad principal del romero está íntimamente vinculada al sistema digestivo por estimular y favorecer las secreciones y la producción de jugos gastrointestinales. También nos aporta otros beneficios como favorece la disminución de la generación de gases en el tubo digestivo y con ello disminuyen las flatulencias y cólicos. Facilita la expulsión de la bilis retenida en la vesícula biliar. Efecto diurético, antiinflamatorio, antiulcerogénico y antioxidante. Efecto anti bactericida, antiséptico, fungicida y balsámico.
