Descripción
El Ajo Puerro es una verdura conocida desde antiguo cultivada por el bulbo cilíndrico y comestible que forma en la base de las hojas. Es muy apreciado como condimento por el sabor que da a los platos, aunque también se puede consumir crudo o en purés, suflés o pasteles. Su importancia nutritiva radica en las vitaminas, minerales y el aceite esencial que aporta. Se usa como diurético y antiséptico y es adecuado para diversas dolencias renales
Propiedades nutricionales, por cada 100 gramos:
Calorías: 24 kcal
Proteínas: 1,6 g
Grasas: 0,3 g
Hidratos de carbono: 3,7 g
Fibra: 2,8 g
Vitamina E: 0,73 mg
Vitamina A: 83 ug
Potasio: 256 mg
Calcio: 31 mg
Fósforo: 35 mg
Magnesio: 11 mg
