Descripción
La Patata Agria es una de las más valoradas y más demandadas, destaca por su tamaño mediano-grande y su forma ovalada. Tiene una piel y textura fina y un color amarillo intenso. De carne compacta y con un contenido bajo en azúcar así como un buen equilibrio de fécula y agua. Además se conserva bien. Otros de los puntos fuertes de esta patata es la cocción, donde es apta para los distintos métodos que empleemos, ya que conservan su estructura y no se deshacen, a lo que hay que sumar su sabor agradable.
Es ideal para freír, si lo que quieres es conseguir patatas fritas crujientes por fuera y tiernas por dentro, esta es tu patata. Muy recomendada para cocinar la patata como guarnición o para acompañar salsas, por ejemplo unas patatas alioli o patata bravas.
Información Nutricional, Por 100 gramos:
Calorías: 77 calorías.
Hidratos: 14,5 g.
Grasa: 0,19 g.
Proteínas: 1,85 g.
