Descripción
Las Nectarinas, su nombre deriva de la palabra griega néctar que significa bebida de los dioses. Se decía que la nectarina era una mezcla del melocotonero y ciruelo, pero eso no era cierto, la nectarina es una variedad del melocotonero que procede de una mutación de los melocotoneros.
La nectarina se diferencia del melocotón por su piel fina, lisa y brillante lo cual es una ventajas para aquellas personas a las que les resulte desagradable el vello que posee el melocotón, también se diferencia por su hueso interior que no está adherido a la pulpa, es libre. Existen nectarinas de pulpa amarilla y pulpa blanca. Todas ofrecen diversas coloraciones que se van incrementando según el clima, siendo de mayor coloración las variedades más tempranas. Su pulpa es carnosa, dulce y jugosa con un toque crujiente.
