Descripción
El Apio es un vegetal mediterránea que pertenece a la familia de las apiáceas como la zanahoria el hinojo, perejil nabo y chirivía etcétera. Los tallos tiernos y crujientes pueden consumirse en: caldos, sopas, estofados, pucheros y también se pueden preparar en crudo para acompañar ensaladas y batidos.
Esta hortaliza tiene un sabor intenso y aromático bajo contenido en calorías se destaca por sus propiedades diurético y depurativo, contiene vitamina K, vitamina C y vitaminas del grupo B y es rico en ácido fólico.
