Descripción
El Mézclum es un tipo de ensalada muy agradable dado que son hojas jóvenes, muy frescas y tiernas. Pertenecientes a la moda «ensaladas de cuarta gama». El mézclum es una ensalada como tal, pero normalmente se añaden otros ingredientes para hacer un plato más completo, con esta mezcla de hierbas podemos elaborar infinidad de recetas de ensaladas, pero también resulta una buena guarnición para platos de carne o pescado.
Ingredientes: Escarola rizada, achicoria roja, espinaca baby y brotes de batavia roja.
