Descripción
La Chirivía es una hortaliza de sabor dulce y muy aromático. . Es parecida a la zanahoria, es una raíz gruesa, carnosa de color amarillento con su carne del interior blanca. Posee valores nutricionales excepcionales como un alto contenido de calcio, fibra y vitamina C, proteínas, hierro y carbohidratos. Sus usos en la cocina son similares a los de la zanahoria. Combina muy bien en platos de carne y pescado, en guisos con otras hortalizas. También se puede preparar frita, como guarnición única o con patatas fritas o en crema, que queda dulce y es excelente para los niños.
Recomendamos que la chirivía se conserve en el frigorífico en una bolsa de plástico para que no pierda su humedad.
